1. 低粉加盐加第一份糖过筛后加入切成1cm方块的黄油,混合成散沙状以后加水蛋和柠檬汁揉匀后冷藏一小时,取出擀皮后放入模具,上面放油纸压上黄豆,180度上下火烤至边缘上色后取出油纸和黄豆烤至底面变色取出。
2. 柠檬榨汁后加油和糖加热至糖融化,离火加入蛋黄和蛋打散的蛋液,小火煮至浓稠状,取出冷却。
[ 查看全文 ]