1. 小龙虾洗净,掐头去尾,抽虾线
2. 生姜切片备用,大蒜头剥皮
3. 锅内加入橄榄油,烧至4,5成热,倒入姜蒜,花椒,干辣椒煸炒出香味,倒入处理干净的虾球炒制。
4. 虾球炒红,倒入老抽,鱼露,红醋继续翻炒。
5. 加入啤酒。根据个人口味加入胡椒,白糖。闷烧至虾球完全吸收啤酒后加入食盐,鸡精调味。即可出锅。
小贴士: 想做出正宗的秘制啤酒虾球,就看看吧
不太爱吃辣的可选择老干妈代替干辣椒,但我个人认为味道肯定会打折...[ 查看全文 ]