1. 去皮土豆切条、待锅油热七成、下土豆不停翻炒,加少许水闷烧几分钟,差不多熟时、加蚝油、甜面酱、一起翻炒,最后下盐和味粉调匀着味就行。
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土豆切片、切条、切丝都随意、注意加水量和火候把握好、以免糊干了粘锅。