1. 锅里多放水,土豆洗好,可以对半切开或切厚片,放水里煮,茄子就在上边蒸。直到土豆茄子用筷子都能扎进去,出锅。这个过程大约30分钟左右。茄子一般会比土豆先熟,都捞出来把土豆用凉水过凉去皮。
2. 热锅凉油,油热后放葱姜十三香酱油炸锅,放入用两勺水稀释过的大酱,转小火烧开,放入土豆茄子...[ 查看全文 ]