1. 豆腐切厚片;滚水中放点盐,下豆腐煮几分钟后捞出;
2. 生抽、老抽、少许米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁;
3. 平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄,煎面冲下摆盘;
4. 另起锅,把酱汁烧开,浇在豆腐上,撒上香菜末即可。
豆腐煎一面金黄,这样一面嫩,一面脆,口感很丰富