1.将鸡蛋打入盆中搅散,放入温水搅打出丰富的泡沫
2.用细筛过滤除去泡沫(这样做出的蛋羹表面非常光滑)
3.盖上盘子或保鲜膜(隔绝水蒸气,蛋羹里不会出水)
4.放入凉水蒸锅中大火烧开锅,小火慢...[ 查看全文 ]