1. 烤模内涂上黄油(分量外),将裁好的烘焙纸铺好。高筋面粉、低筋面粉与泡打粉混合过筛备用。
2. 糖,磨好的柠檬皮屑混合,静置10分钟,让细砂糖沾上柠檬的香气。 加入盐、1/2打散的全蛋液混合均匀,剩下的蛋液分两次加入。搅拌时无需打发,只需用乳化即可。
3. 加入朗姆酒、淡奶油搅拌均匀,最后加入以处理至乳霜状的黄油混合均匀。
4. 将事先过筛后的粉类分3次加入材料同时搅拌,以橡皮刮刀轻柔小心地翻拌均...[ 查看全文 ]