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1.
高粉、低粉、酵母、盐、蜂蜜、酸奶放进面包机,两次揉面程序,第二次加黄油,取出烤箱加热水一次发酵到两倍大,取出分成50克小面团揉圆排盘
2.
第二次发酵好的样子
3.
刷蛋液洒芝麻
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2016-01-19
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奶油奶酪小餐包正宗做法/图解/步骤: 将除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵至两倍大 将面团排气后平均分成12份,滚圆码入烤盘 放温暖处发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒上芝麻或杏仁片 放入预热好的烤箱,170度25分钟,上色满...
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江南人儿
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汤种胚芽小餐包怎么做好吃
胚芽果干面包 1. 用料:面团:高筋粉140克,红糖25克,盐1/6小勺,水90克,干酵母1/2小勺,奶粉1大勺,黄油10克,胚芽20克,葡萄干20克,樱桃干20克装饰:蛋白适量,综合谷粒50克 2. 和面团:将面粉,红糖,盐,水,干酵母,奶粉倒入大盆,搅拌至略光滑,加入黄油,继续搅拌至拉膜,加入胚芽和果干,慢速搅拌均匀,放入大碗,盖上保鲜膜,基本发酵至2倍大 3. 整形发酵好的面团排气滚...
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gguo1219
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丶Q757856333缀
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榴莲小餐包怎么做最好吃
榴莲小餐包的做法 步骤1:黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜。滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。 步骤2:榴莲去核,倒成泥。取其一块面团擀开,包入榴莲,收口朝下。 步骤3: 放入模具。入烤箱,底下放一杯开水...
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黄油小餐包的做法 步骤1. 黄油提前软化,鸡蛋打撒; 步骤2. 面粉放入钢盆,中间挖一个小坑,中间放糖和盐,周圈撒上速发酵母; 步骤3. 蛋液倒入小坑,再加入加热到35°左右的温水(水不要一次全部加入,留一点调整面团的硬度,如果全部加入后面团仍然过硬,...
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皮肤科李医生
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奶酪小餐包的做法 步骤1.把除黄油外的所有主料和糖一起和匀 步骤2.用和面机和成面团 步骤3.十分钟后放黄油,继续和,和至有膜出现,放温暖处发酵。因为是小面包,不必至完全阶段 步骤4.发至两倍大 步骤5.拿出按压排气 步骤6.分割成六份 步骤7.滚圆,摆入烤盘,进行二发 步骤8....
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香蕉小餐包怎么做最好吃
tuLaoShi.com 香蕉小餐包的做法 步骤1:准备好材料。 步骤2:将除黄油和香蕉之外的所有材料,放入面包机中。 步骤3:香蕉切成小块,放入面包机中,揉一个程序。(我的机子是30分钟) 步骤4:放入黄油后,再揉一个程序。 步骤5:揉至完全膜阶段,膜扯破后洞的边缘呈平滑状而不是...
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叉烧小餐包 1.里脊肉切0.7cm见方的小块,用叉烧酱,蒜泥搅拌均匀腌制1天,烤箱160度预热,烤20分钟 2.除黄油外揉匀至光滑的面团,放tulaoshi.com入软化的黄油继续揉至扩展阶段 ...
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豆沙小餐包 1.原方子上鸡蛋不用打发,因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白,我闲着无聊把蛋白打发了 2.打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料 3.和好后再加入猪油继续和面 ...
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砂糖小餐包 1.1、将所有的材料(除奶油外)一起加入搅拌避免酵母和糖与盐一同加入,防止影响酵母活性。2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂,慢速搅拌至油脂完全吸收,至扩展状态。(扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜,撕裂时有锯齿状,面团表面光滑,有弹性。)3、面团搅拌完成后团好放置在容器中,覆盖保鲜膜作基...
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芒果小餐包 1.把材料中除了黄油的部分揉成团,然后加入室温软化的黄油,揉到扩展阶段。(揉面的步骤,具体的可以去君之博客里的烘焙小贴士参考,这是扩展阶段的薄膜,看到这个相当有成就感啊,哈哈~~) 2.面团滚圆后,放入事先抹好油的盆中,盖上...
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