黄油软化,低筋面粉过筛待用,鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后,加入黄油和水充分拌匀至油水混合,加入筛过的低筋面粉拌匀
蛋白盆里加几滴柠檬汁,用电动的蛋器打至粗泡,剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中,一起打至硬性发泡