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小炒鱼丁
1.
鱼柳解冻洗净沥干水先切条
2.
再切成小丁
3.
准备生姜片和蒜片
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2016-01-20
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清肺小炒 1. 莲藕切片泡入水中 2. 山药切片也泡入水中(可加适量白醋和盐) 3. 青红椒去筋切小块~ (可选择性加入) 4. 所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐,这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片 5. 30秒后可依次加入山药,木耳,百合,辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~ 6. 调汁,清水15g,生粉1g,胡椒粉0.3g,盐1g,糖0.5g,鸡粉1g...
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腊味拼盘 1.将材料放入水中煮熟,冷却后切处装盘即可 腊味小炒 1.腊肉隔水蒸15分钟 2.将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟 ...
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小炒黄牛肉 1.1炒锅放油,油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。 2.2将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片,加入生粉、少许姜、酱油抓匀,再倒入少量的花生油腌10至15分钟。 ...
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