糯米提前至少3小时发胀后沥干水分,我是头天晚上泡上的,活虾---去掉虾头虾尾,开虾背去掉虾线,加料酒少量,盐少量腌制,腌制好的虾仁剁成虾泥,猪肉---选择3比7的肥瘦肉,剁成肉末,尽量细一些,胡萝卜 姜蒜 葱白切末,喜欢菇类菜品的也可以切末加一些在里面
把切好的食材与猪肉放一起,加少量食盐,少量鸡精,少量料酒,少量酱油,少量生粉,少量胡椒粉,色拉油适量,鸡蛋一个
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