1.四色饺皮:将紫薯、南瓜蒸熟,晾凉后分别用料理机搅打成泥,胡萝卜与豌豆粒直接分别用料理机打成泥;在每一种果蔬泥里分别加入适量面粉,和成四种颜色的面团,放一边醒一会儿;将各种面团下剂子,擀成饺皮。(原来想用芹菜叶汁做绿色面团的,可惜榨汁后颜色灰暗,于是将原本准备放在馅里的豌豆粒给挪用了,哈哈。)