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白面馒头
1.
白面用酵母水和成絮状
2.
.揉光滑 做到三光 :面光、盆光、手光 覆上保鲜膜,发酵
3.
.发好的面团
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2016-01-20
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白面馒头
白面馒头怎么做好吃
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黑小麦胚芽馒头 1. 将7克白糖溶入45度左右的290毫升的温水中,加入5克酵母,搅拌均匀,让酵母活化2至3分钟 2. 称量高筋面粉250克,普通中筋面粉196克,黑麦小麦胚芽粉50克,加盐4克 3. 将各种干性材料搅拌均匀 4. 加入活化好的酵母溶液,用筷子搅拌成絮状 5. 手工和面至“三光”,即面光、手光、盆光 6. 用温纱布盖在盆口,盖上盖子,发酵2-3小时 ...
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