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怎样做林明顿蛋糕才好吃
戚风蛋糕
1.
准备好所有食材
2.
蛋清蛋黄分离
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蛋黄打散
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2016-01-20
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林明顿蛋糕
怎样做林明顿蛋糕才好吃
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怎样做萨瓦林蛋糕最好吃
萨瓦林蛋糕正宗做法/步骤: 蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至起泡,把20g糖分三次加入打打硬性发泡,备用 蛋黄加入牛奶,油手动搅拌打成鸡蛋液,加入5g细砂糖继续打到均匀,再加入炼乳同样打均匀 把过筛的低粉加入搅拌均匀 加入备用的蛋白液搅拌均匀 模具用油刷底,把蛋糕液分别倒入模具 烤箱预热,中层,上140.下160...
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橙汁酸奶果冻 1. 准备材料 2. 开水倒入果冻粉碗内,搅拌至完全溶解 3. 优酸乳倒入锅中 4. 加入40克白糖,开小火,边加热边用小勺搅拌至白糖完全溶解后离火(液体不必烧开,但一定要搅至彻底溶化,约加热到50到60度左右) 5. 紧接着倒入果冻粉液,拌匀 6. 再倒入橙汁拌匀,锅内出现气泡用勺子撇出去 7. 趁锅里的果冻粉液还有一点温度时...
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怎样做克林姆戚风蛋糕最好吃
克林姆戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄加油,半糖搅拌均匀 2. 筛入低粉拌匀 3. 蛋白加半糖,柠檬汁打至九分发 4. 蛋白糊加入蛋黄糊切拌匀,倒入模具。烤箱预热上管125,下管130中层40分钟 5. 牛奶加半糖中火至糖融化即可 6. 蛋黄加低粉,可可粉,半糖拌匀 7. 分三次加入热牛奶拌匀 8. 小火加热,快速搅拌以免结皮 9. 搅拌好的面糊快...
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怎样做萨瓦林戚风蛋糕最好吃
萨瓦林戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 准备好材料 2 牛奶跟油混合,用蛋抽搅打,混合乳化 3 加入蛋黄,搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒 4 蛋白打到细密泡泡,体积增大,无液态蛋白液时,...
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乐葵4寸萨瓦林蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 先分离蛋白和蛋黄(蛋白盆请保持无油无水)。 2. 蛋黄中一次性加入15克糖,打散。 3. 加入油和牛奶,打匀。 4. 加入过筛的低粉,切拌手法拌匀,切记画圈(以免起筋)。 5. 打发蛋白,糖分三次加入蛋白,打到提起打蛋器呈现小弯勾。 6. 取1/3蛋黄放入蛋黄面糊中,J字形翻拌均匀。 7. 将蛋黄糊全部倒入蛋白...
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