用料:牛奶100克,细砂糖25克,蛋黄1个,玉米淀粉5克,低筋粉5克,香草荚1/3根,淡奶油50毫升
蛋黄搅打至浓稠发白,低筋粉,玉米淀粉混合筛入蛋黄中,搅拌均匀。牛奶加糖,香草荚剖出籽,连荚一起放入牛奶中,煮至沸腾。一边搅拌一边缓缓将1/3牛奶倒入蛋黄糊中。搅拌均匀后,再倒回牛奶中,搅拌均匀。
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