用料:黄精50克,牦牛肉250克,姜片4片,香菜少许,水适量
黄精加水浸泡至涨发,捞出,冲洗掉杂质。浸泡黄精的水静置澄清后备用。牛肉用清水浸泡半小时,洗去血水,加入料酒,腌制2小时,捞出,切成小块。将牛肉,黄精,姜片一起倒入炖盅