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1.
青葱一根,粗枝细叶分离
2.
锅下少许油先下粗枝爆香
3.
再下细叶一并爆香捞出
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2016-01-22
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酱香热干面
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黑芝麻酱热干面 1. 芝麻酱加少量凉开水水,朝一个方向搅拌,边粘稠时再加水,再搅拌,直到变的合适的厚度。加耗油,芝麻油,盐,醋,生抽等调味即成料汁。 2. 碱水面煮至8分熟后,捞出,琳一些植物油,摊开晾凉,必要时可以用风扇吹。 3. 榨菜切碎,葱切丝,原谅我的葱太大了,家里只有大葱了。 4. 再次汤锅加水烧开,放入晾好的面,煮一分钟,捞出。 5. 捞出...
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红曲葡萄干面包 1. 面团:高筋粉250克,细砂糖20克,盐1/4小勺,干酵母4克,水140克,红曲15克,黄油15克,葡萄干30克。装饰:蛋白适量,糖粉2大勺 2. 和面团将黄油,葡萄干外的面团倒入盆中,搅拌成略光滑的面团,加入黄油,继续搅拌出膜,加入切碎的葡萄干,揉匀,放入碗中,盖上保鲜膜,基础发酵80分钟 3. 整形烘烤将发酵好的面团分割成4等分,滚圆,松弛10分钟,擀成25厘米左右...
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新版热干面正宗做法/图解/步骤: 1 干面条 2 麻酱用适量的水搅拌下 3 胡萝卜切碎 4 紫甘蓝切碎 &nbs...
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1. 将大蒜、姜切碎,用少许热水调汁备用。酸豆角切丁,还可以用辣萝卜、榨菜丁之类的咸菜代替,芝麻酱用麻油调匀,稠度以用勺子能拉成丝为宜。 2. 将香菜、香葱剁成末(如果不吃这两样的,也可不加)。 把各种调料一字排开,到时候面一捞出就能趁着热劲一一调入。 3.将面条先煮过一道,过冷,然后用麻油拌匀,扑散晾干,做的时候在沸水中稍汆烫即可食用。 ...
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西葫芦鸡蛋卷 1. 西葫芦洗净,擦丝。加少许盐,拌匀,腌制一会儿 2. 水中加少许盐,调成稍稀的面糊 3. 不粘锅里放少许植物油,小火热锅 4. 把面糊均匀摊入锅中,可以用刮板刮一下比较均匀。不用摊得太薄,否则翻面容易破此处注意,留一丁点儿面糊备用 5. 小火,一面稍熟后,用两只铲子掀起左右两边,快速翻到另一面 6. 小火,直到一面冒起这样的小...
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热干面 1. 压面机压的碱水面 2. 准备调面的料 3. 榨菜、小葱、香菜切碎;嫩黄瓜切丝 4. 麻酱料用芝麻油调润滑 5. 水开把面煮到七八成熟 6. 不用过冷水,沥干水分直接捞到宽敞通风的容器(平盘即可),迅速用熟油拌好,以免面条粘一起 7. 吃的时候,用笊篱取适量面条在开水锅里反复烫几次 8. 烫热后放碗里 9. 依...
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热干面正宗做法/图解/步骤: 1. 水烧开煮面,煮七八成熟即可 2. 把面沥干,挑到盘子里,色拉油倒面条上,用电风扇或吹风机边吹面边挑面,色拉油拌匀面凉为止。 3. 碗中放适量生抽酱油.盐.鸡精.葱末 4. 再烧一锅水,水开下面,面条下锅即可挑到碗中。(吃多少煮多少,250g面条大约两人份) 5. 倒入芝麻酱 6. 放适量鱼泉榨菜(取决于个人口味可放可不放) ...
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