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胡椒猪肚汤的吃法

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤

1、处理猪肚:用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚,以更好的去掉异味。

2、将处理好的猪肚放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净,用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜。

4、热油锅,把白胡椒粒炒出香味,约两三分钟。

5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅,煲锅里倒入热水,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1.5小时。

7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。<...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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