1.鱼肉切丁,香菇、火腿切丁。
2.鱼丁入味,上浆,划油至熟。香菇焯水。
3.鱼丁加配料(鸡蛋皮、香菜除外)、调料(芡汤除外)拌匀,用蛋皮包好,用香菜扎好。
4.上笼蒸熟,用芡汤勾芡浇上即可。
特点
造型美观,咸鲜味美。
爱心小贴士
鱼肉要鲜嫩,调味要准确。
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