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牛肉丸怎么做

牛肉丸

牛肉丸

1.蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用

2.菠菜川燙後漂涼,瀝乾水份加鹽、香菇粉、胡椒粉、香油拌勻盛盤

3.絞牛肉加入2小匙鹽,抓拌後醃10分鐘

4.將香菇粉、糖、太白粉、馬蹄粉混合,加入300公克冰水調勻

5.加入絞牛肉、碎冰塊拌至牛肉充份吸水

6.放入絞肥肉拌勻,加入陳皮末、馬蹄末、香菜、蔥花、香油混合成牛肉漿

7.將牛肉漿作成丸狀放在菠菜上,移到蒸鍋大火蒸7分鐘即可

牛肉丸子

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2016-01-23 标签:

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