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牛腩煲芋头的吃法

牛腩煲芋头

牛腩煲芋头

1.将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;

2.取出去了血水的牛肉待用。

3.将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时;

4.吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。

小诀窍

 1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水,注水牛肉摸上去湿漉漉的,而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。   2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理,耐炖,有少许脂肪,汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足,新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。   3、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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