牛腩洗净切成3厘米见方的块用水泡一个小时捞出泡好的牛肉放进锅里,加凉水没过牛肉开火至水开,去掉浮沫,把牛肉捞出,用温水洗净,控干备用
另起锅放油烧至7分热倒入牛肉,放生抽和料酒翻炒,加葱姜翻炒一会加入没过牛肉的开水,放入把香料放进香料盒,投入锅中把煮开的牛肉连汤倒入高压锅中,用煮肉档煮40分钟
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