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咖喱牛腩怎么做好吃

咖喱牛腩

咖喱牛腩

1.材料:牛腩,胡萝卜,土豆,盒装咖喱一盒(6块都用了)

2.牛腩切成小块,用冷水浸泡半小时左右,泡去部分血水

3.胡萝和土豆切滚刀块备用

4.油锅内姜片爆香

5.洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色

6.牛腩转入加了热水的砂锅,加大葱,干山楂烧开,转小火炖1小时左右,砂锅内的水一定要是热水,冷水会使肉热胀冷缩,影响口感。我加了满锅的水,咖喱牛腩不需要很多汤,多余的汤可以盛出另外烧汤或做高汤用)

7.边煮边撇去浮沫,使汤清澈

8.出锅前半小时加入胡萝卜和土豆,以及咖喱(我第一次做,没经验。应该先加蔬菜,等蔬菜煮...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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