咸鱼鸡粒豆腐煲怎么做
咸鱼鸡粒豆腐煲
1、先将咸鱼煎微黄切小粒，鸡胸肉切小粒腌蛋白与生粉于冰箱两小时后，微炸黄备用。
2、豆腐切小块然后过水煮八成熟备用，豆腐水留用。
3、草菇洗干净备用。
4、红萝卜切片，洋葱切块，青葱头切段，姜切薄数片，蒜头垛成茸。
5、生菜数块洗净摆入干净的煲备用。
6、热油锅，爆香蒜茸、姜片，放草菇、红萝卜、洋葱块炒香，下料酒，然后再放豆腐、咸鱼再炒，下点豆腐水煮沸。
7、下调味料：盐、糖、味精，大火煮收汁后把鸡肉再回锅微拌匀，下葱段，淋些麻油，再倒入生菜煲里微煮沸即可出菜。
