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三文瓜环墨鱼脯的家常做法

三文瓜环墨鱼脯

三文瓜环墨鱼脯

1、墨鱼宰杀,与猪肉分别切成细丁,加调料,入搅拌机内拌匀后备用。

2、取部分鱼蓉制成橄榄球形,入70℃水中养熟。

3、南瓜雕成瓜环,焯熟,中间酿入剩汆的鱼蓉,蒸5分钟后取出摆盘,浇玻璃芡。

4、将青笋切斜刀片,炒熟。银杏和墨鱼橄榄球略炒,加入上汤,勾芡,装盘,熟青笋片围边即成。

小诀窍

特点

口感软嫩成鲜,营养丰富,润肺养颜。

李迁民 (天津)

乌贼墨鱼宽扁面

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2016-01-25

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