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榨菜丝拌牛腱怎么做好吃

榨菜丝拌牛腱

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1.将辣椒去籽切丝后漂凉,芹菜切段,金针菇对切,卤牛腱切条备用

2.滚一锅水,放入榨菜丝、芹菜和金针菇汆烫1-2分钟后,捞出放入冷开水中漂凉备用

3.取一个碗放入卤牛腱、辣椒、榨菜丝、芹菜、金针菇、柴鱼酱油、白醋、糖和香油翻拌均匀即可完成

厨师叮咛:

*冷开水可使烫过的蔬菜保留少许温度,藉由这些水气能补足牛肉因风干所流失的水份

凉拌榨菜丝

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2016-01-25 标签:

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