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博山豆腐箱的家常做法

博山豆腐箱

博山豆腐箱

1.将博山豆腐去皮,改成4厘米长,宽、厚各2厘米的块;

2.炒锅置中火上,放入花生油,烧至七成热,把豆腐块下入油锅内炸至金黄色捞出;

3.再用小刀贴豆腐块顶面切出箱盖,不能切断,揭开挖出豆腐瓤,即呈皮硬内空的小箱状;

4.猪肉、水发海米、水发木耳30克均切成细末;

5.炒锅置中火上,放入芝麻油,烧至五成热,投入葱、姜末、肉末、海米、木耳煸炒至八成熟,加酱油20克、精盐炒匀盛出,加砂仁面拌匀成馅;

6.将馅分别装入豆腐箱内,盖上盖,叠排盘内成四角梯形塔状,入笼蒸约10分钟取出;

7.炒锅内放花生油25克,中火烧...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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