蟹皇鱼翅羹:荣怎么做好吃

蟹皇鱼翅羹:荣怎么做好吃的相关文章

• 
  蟹皇鱼翅羹:荣的家常做法

  标签：猪肉

  蟹皇鱼翅羹:荣 泡发鱼翅：过程是先用冷水浸6个小时后，再用沸水慢火煲至可以脱骨时，把鱼翅捞起放入清水中浸，然后拆去鱼翅的硬软骨与翅脚的皮臭肉等，清洁好的鱼翅再用沸水滚过，然后又捞放入盆中再漂冷后，再用清水浸泡，第二天早上把鱼翅再用沸水滚过，再漂冷，再浸清水，晚上再滚，再漂，再浸，三冷三热在泡发鱼翅整个过程中须花2~3天的功夫，这样才能使鱼翅本身够水分和去净臭腥味. 做法：将泡发...[ 查看全文 ]

  恋1160152722

  81
• 
  蟹皇鱼翅羹的家常做法

  蟹皇鱼翅羹 1、老鸡1只(出水)、火腿、猪肉(出水)、瑶柱(泡软)、姜1块、料酒、鮑魚湯水全部放锅里，用慢火熬6小时即成高汤。 2、将泡发鱼翅洗净，再用高汤煨之1.5小时。 3、加盐、糖、味精，用太白粉水勾芡成羹，下蛋白打成蛋花，羹滚再下蟹肉即成"蟹皇鱼翅羹"， 蟹皇鱼翅羹:荣 泡发鱼翅：过程是先用冷水浸6个小时后，再用沸水慢火煲至可以脱骨时，把鱼翅捞起放入清水中浸，然后拆去鱼翅的硬软骨与...[ 查看全文 ]

  天下言公

  41
• 
  鱿鱼鱼翅羹的家常做法

  标签：海鲜水产 海鲜

  鱿鱼鱼翅羹 1.鱿鱼撕去薄膜洗净后对半直切，再横切成1公分寛的条状，并以厨房纸巾吸干水分。 2.肥膘洗净，以刀剁成茸状。 3.将瘦猪绞肉放入盆中，先加入盐拌匀后，再用力摔打约10分钟，并加入其他的调味料A继续摔打约1分钟。 4.将作法2加入作法3中拌匀，摔打约3分钟后加入鱼浆拌匀，再加入调味料B充分搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏约30分钟。 5.锅中加水至约6分满，烧热至约85℃∼90℃，将...[ 查看全文 ]

  筝筝哥哥

  21
• 
  三丝鱼翅羹的家常做法

  标签：鱼

  三丝鱼翅羹 1.先将柴鱼略微沖洗一下备用；再将冬笋去皮削去粗纤维后切片再改刀切丝，萝卜切片再改刀切丝，肉片切丝，杏鲍菇切丝，香菇泡软后切丝，干贝拆散成丝，鱼板切丝备用 2.将1200cc的水煮开后，放入柴鱼、香菇丝、冬笋丝、萝卜丝、肉丝、杏鲍菇和素鱼翅，汆烫后全部捞出沥水备用 3.起一油锅，将扁鱼放入炸至金黄后，取出沥油以纸巾吸干油脂，略放凉后压碎成扁鱼酥备用 4.起一锅，先炒香蒜末，加...[ 查看全文 ]

  麻雀玩鹰0

  91
• 
  蟹味鱼翅樽怎么做好吃

  标签：虾

  蟹味鱼翅樽 1、将冬瓜刻成球，内部镂空，分别置于刻成圈的南瓜上，用高汤煨制。 2、把鱼翅、蟹肉置入冬瓜球内(鱼翅要外露)，用蟹子上汤勾芡，浇于其上即成。 创新说明 鱼翅与家常原料的完美结合。 小诀窍 特点 层次分明，色彩艳丽。 陶发标 (上海) 蟹肉鱼翅瘪嘴团 (1)水发鱼翅针200g加姜汁30g焯水，再用二汤125g、料酒20g、姜片10g、鸡粉2g蒸30分钟，待用； (2)糯米粉400g，加冷水揉和，...[ 查看全文 ]

  啊煜煜煜煜丶

  11
• 
  蟹皇冬瓜干贝羹怎样做最好吃

  标签：猪肉

  蟹皇冬瓜干贝羹 1、制作高汤：老鸡& #40;出水& #41;、火腿& #40;HAM& #41;、猪肉& #40;出水& #41;、瑶柱& #40;泡软& #41;、姜1块、料酒，用慢火熬6小时即成。 2、冬瓜切粒、靚蟹肉、干贝切片、高汤、蛋白打散、冬瓜粒放一起，用高汤煨之。 3、加盐、糖、味精，用太白粉水勾芡成羹。 4、下蛋白打成蛋花。 5、羹滚再下蟹肉与干贝即成”蟹皇冬瓜干贝羹”。吃吋可加些少干邑，浙醋或麻油隨你喜欢… 节瓜...[ 查看全文 ]

  傲冰雪白杨树

  91
• 
  鱼翅虾仁羹怎么做

  标签：虾

  鱼翅虾仁羹 1.虾仁洗净，以厨房纸巾吸干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，并腌泡约30分钟至充分入味，再加入花枝浆拌匀。 2.锅中加水至约6分满，烧热至约85℃∼90℃，将作法1放入热水中以小火煮至浮上水面约30秒钟后捞出沥干水分。 3.将鱼翅羹汤以中大火煮滚，加入作法2拌匀，盛入碗中后趁热撒上少许香菜即可。 虾仁鱼翅 1、将锅内加入高汤400克烧开，下入鱼翅，葱、姜各10克，料酒10克略煮后捞...[ 查看全文 ]

  JZ加油呗

  11
• 
  咖喱皇炒蟹如何做好吃

  标签：咖喱皇炒蟹 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  咖喱皇炒蟹 1.将肉蟹改刀成块，拍上生粉炸熟备用。 2.黄油炒洋葱，青红柿子椒。 3.将咖喱，淡奶、小葱、鱼露、白糖、椰浆、放入锅内炒几下。 ...[ 查看全文 ]

  李珊珊19881210

  11
• 
  蟹皇狮子头怎么做

  蟹皇狮子头 1.调理机中加入姜片、1杯水、香菇粉、酱油、糖、胡椒粉和鲜汤搅打均匀成为姜水备用 2.取一个容器，先放入绞肉、猪板油和姜水抓拌至姜水完全被吸收，再略为摔打后，打入鸡蛋搅拌、拍打至蛋汁完全被吸收，再加入太白粉拌匀，然后放入冰箱中冷冻约40分钟 3.接着取出分成4份，先以双手来回摔打至密合且成圆球状，再酿入蟹黄后，再次以双手来回摔打至密合且成圆球状，然后放入油锅中炸至表皮略微...[ 查看全文 ]

  _mbonjour

  21
• 
  浓汁鱼翅怎么做好吃

  标签：猪肉

  浓汁鱼翅 (1)净草鸭250g、净母鸡750g，蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉250g斩块加料酒50g焯水，再用冷水冲洗干净放入汤桶内，加开水6Kg，料酒75g烧开后加盖，煲4小时得汤3kg，实用1250g； (2)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，再用浓汤250g、料酒15g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯； (3)起锅，放煲好浓汤1250g，加入鱼翅，放精盐5g，味精1g、鸡粉1g，烧开试味后，勾薄芡，撒胡椒粉即成。 操作要求 吊浓汤...[ 查看全文 ]

  xiaobin040

  181
• 
  赛鱼翅怎么做好吃

  标签：猪肉

  赛鱼翅 1、将鲜猪肉皮洗净，与老鸡、火腿、500克水一起放入锅中小火煮45分钟后取出备用。 2、将煮好的猪皮取出，放凉后改刀切成长10厘米、宽0.2厘米、厚0.2厘米如同鱼翅般粗细的丝。 3、将切好的猪皮丝加入盐、味精、红油、香油拌匀后装盘即可。 小诀窍 特点 色泽透明，形似鱼翅，刀工精细。 制作关键 老鸡、云南火腿不要重复使用，否则煮出的猪肉皮鲜味不足。 10元食材能做出的【鱼翅】 ...[ 查看全文 ]

  453415505gh

  31
• 
  泰式咖喱皇炒蟹如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  泰式咖喱皇炒蟹 1.洋葱切小粒，大蒜头切末，小红尖椒切丝，西芹洗净切丝 2.香茅切段，生菜洗净摘成小朵 3.所用椰浆，泰国咖喱，姜黄粉 ...[ 查看全文 ]

  星星好亲

  181
• 
  丝瓜花蟹羹如何做好吃

  标签：丝瓜花蟹羹 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  丝瓜花蟹羹 1.材料：丝瓜、花蟹（已清洗）、水淀粉 2.将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。 3.将丝瓜去皮、清洗一下。 ...[ 查看全文 ]

  曾经在雨中等你

  201
• 
  党参鱼翅煲鸡汤怎么做好吃

  百合党参乌鸡汤 1. 所有食材洗净放入炖锅备用 2. 乌骨鸡切块 3. 冷水下锅，煮开，捞取浮沫 4. 把焯好水的乌骨鸡洗净放入炖锅，加入适量的热水 5. 煮沸后再炖一个小时，然后加盐，再煮十几分钟就可以了 苏泊尔·党参黄芪煲鸡汤 1. 材料：鸡半只洗净，红枣6个去核、其他药材清洗一下就可以了 2. 除枸杞盐以外，其他材料全部倒进电炖锅...[ 查看全文 ]

  限举脖

  251
• 
  花蟹土豆羹如何做好吃

  标签：花蟹土豆羹 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  花蟹土豆羹 1.材料：土豆、花蟹（已清洗）、葱花、水淀粉 2.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。 3.将土豆洗净，去皮。 ...[ 查看全文 ]

  bile__佳

  41
• 
  蟹蒸芙蓉羹如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  蟹蒸芙蓉羹 1.先把新鲜活梭子蟹.洗净切块,用黄酒,盐等调料腌一会 2.鸡蛋搅打匀.加温水,盐,少量蚝油调好味,把腌好的蟹块放进蛋液里 (图老师整理) 3.等锅里水开后.上锅蒸8--10分钟 ...[ 查看全文 ]

  八零夜店

  31
• 
  青蟹土豆羹如何做好吃

  标签：青蟹土豆羹 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  青蟹土豆羹 1.土豆切www.tulaoshi.com片备用 2.热锅放油下姜片爆香，放入切好的青蟹块，炒至变色 3.加适量热水煮沸 ...[ 查看全文 ]

  Jungel黑煞鬼

  1021
• 
  蟹味鱼翅樽的家常做法

  蟹味鱼翅樽 1、将冬瓜刻成球，内部镂空，分别置于刻成圈的南瓜上，用高汤煨制。 2、把鱼翅、蟹肉置入冬瓜球内(鱼翅要外露)，用蟹子上汤勾芡，浇于其上即成。 创新说明 鱼翅与家常原料的完美结合。 小诀窍 特点 层次分明，色彩艳丽。 陶发标 (上海) 蟹肉鱼翅瘪嘴团 (1)水发鱼翅针200g加姜汁30g焯水，再用二汤125g、料酒20g、姜片10g、鸡粉2g蒸30分钟，待用； (2)糯米粉400g，加冷水揉和，...[ 查看全文 ]

  90後涛涛I

  51
• 
  三皇粥怎么做好吃

  三皇粥 1、将白米淘洗干净，加水浸泡放入冰厨1小时，取出用手磨碎（不喜欢太过棉滑口感的粥，此步骤可免） 2、猪肉切片或剁成肉蓉，加入腌料搅匀后腌制备用。 3、皮蛋剥壳切件，姜拍烂。 4、锅里注入3L的水，放入咸蛋和2茶匙麻油大火煮开后，加入磨碎的米碎和米浆。 5、待水煮得沸腾后，用中小火半开盖煲煮至米粥變软绵。要不时搅拌以免糊底。 6、取出咸蛋剥壳切件，将腌制好的肉蓉撮成丸子和肉片...[ 查看全文 ]

  guofwnnmv

  41
• 
  鼓油皇鸡怎么做好吃

  标签：鼓油皇鸡

  东池便当鼓油鸡翅饭 1. 在锅中倒入适量水，烧开； 2. 待水煮开后，将鸡翅在开水中过一下即可捞出（1分钟内）； 3. 将葱姜蒜放入砂锅，再放上鸡翅； 4. 加入鼔油鸡汁（可多加）、鸡精、味精、冰糖； 5. 加入适量水，鼔油鸡汁与水的比例最好在1:2； 6. 盖上砂锅盖，大火烧开，小火再焖半小时即可； 7. 待小火收汁，差不多即可出锅。 ...[ 查看全文 ]

  找Q757856333滴

  831