鱿鱼鱼翅羹的家常做法

鱿鱼鱼翅羹的家常做法的相关文章

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  三丝鱼翅羹的家常做法

  标签：鱼

  三丝鱼翅羹 1.先将柴鱼略微沖洗一下备用；再将冬笋去皮削去粗纤维后切片再改刀切丝，萝卜切片再改刀切丝，肉片切丝，杏鲍菇切丝，香菇泡软后切丝，干贝拆散成丝，鱼板切丝备用 2.将1200cc的水煮开后，放入柴鱼、香菇丝、冬笋丝、萝卜丝、肉丝、杏鲍菇和素鱼翅，汆烫后全部捞出沥水备用 3.起一油锅，将扁鱼放入炸至金黄后，取出沥油以纸巾吸干油脂，略放凉后压碎成扁鱼酥备用 4.起一锅，先炒香蒜末，加...[ 查看全文 ]

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  蟹皇鱼翅羹:荣的家常做法

  标签：猪肉

  蟹皇鱼翅羹:荣 泡发鱼翅：过程是先用冷水浸6个小时后，再用沸水慢火煲至可以脱骨时，把鱼翅捞起放入清水中浸，然后拆去鱼翅的硬软骨与翅脚的皮臭肉等，清洁好的鱼翅再用沸水滚过，然后又捞放入盆中再漂冷后，再用清水浸泡，第二天早上把鱼翅再用沸水滚过，再漂冷，再浸清水，晚上再滚，再漂，再浸，三冷三热在泡发鱼翅整个过程中须花2~3天的功夫，这样才能使鱼翅本身够水分和去净臭腥味. 做法：将泡发...[ 查看全文 ]

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  韩国鱿鱼羹的家常做法

  标签：海鲜水产 海鲜

  韩国鱿鱼羹 1.泡发鱿鱼洗净，头部切成小段，身体部分先以刀斜45度对角方向切出花纹，再切成小片状备用。 2.香菇洗净泡软后，切丝状；金针菇去蒂后洗净；干金针花泡软洗净后去蒂；将上述材料和红萝卜丝一起放入滚水中略汆烫至熟，捞起放入盛有高汤的锅中以中大火煮至滚沸，再加入盐、白砂糖、鸡粉、柴鱼片、油蒜酥及作法1的鱿鱼片续以中大火煮至滚沸。 3.将太白粉和水调匀，缓缓淋入作法2中，并一边搅拌...[ 查看全文 ]

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  鱼翅虾仁羹怎么做

  标签：虾

  鱼翅虾仁羹 1.虾仁洗净，以厨房纸巾吸干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，并腌泡约30分钟至充分入味，再加入花枝浆拌匀。 2.锅中加水至约6分满，烧热至约85℃∼90℃，将作法1放入热水中以小火煮至浮上水面约30秒钟后捞出沥干水分。 3.将鱼翅羹汤以中大火煮滚，加入作法2拌匀，盛入碗中后趁热撒上少许香菜即可。 虾仁鱼翅 1、将锅内加入高汤400克烧开，下入鱼翅，葱、姜各10克，料酒10克略煮后捞...[ 查看全文 ]

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  鱼翅酿蚕茧的家常做法

  标签：猪肉

  鱼翅酿蚕茧 1、将威化纸切丝，待用。 2、鲮鱼肉用生粉腌30分仲，洗干净，将鱼肉放在砧板上，用片刀逆向刮出鱼茸，再将鱼肉剁烂，加入精盐、鸡精、清水搅拌至起胶。最后加入鱼翅，再打匀。 3、将鱼胶做成榄核形的“蚕茧”沾上少量的火腿茸，入蒸笼蒸熟。 4、把鱼胶丸用蛋清稀浆捞匀。沾上威化纸丝，用中火炸至洁白色为准，上碟便可。 鱼翅酿花菇 (1)水发翅针200g加姜汁20g焯，再用二汤150g、鸡粉3...[ 查看全文 ]

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  节瓜炖鱼翅的家常做法

  标签：猪肉

  节瓜炖鱼翅 (1)水发鱼翅加姜汁15g、料酒10g焯水；节瓜去皮，切去一端，去瓤，焯水待用； (2)鱼翅放入节瓜盅内，上汤150g加精盐1g、味精1g、鸡粉1g、料酒10g调味，倒入节瓜翅盅，上笼蒸40分钟出笼，放1g火腿丝即可上桌。 操作要求 上汤蒸制，不要见油。 节瓜蒸烂即可，不要长时间蒸制，影响美观。 咸排骨煲淋毛瓜---节瓜 1、毛瓜削皮，切成长条 2、锅里放油烧热，加入姜片和蒜末煸香，倒入猪骨...[ 查看全文 ]

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  素鱼翅芦笋浓汤的家常做法

  芦笋浓汤 1. 芦笋去尾部放沸水中烫2分钟捞出待凉 2. 生腰果、燕麦片蒸熟待凉 3. 将芦笋、生腰果、燕麦片、适量凉开水、盐倒入理料机打2分钟 芦笋番茄鱼块 1. 将主料包中的鱼片取出放入碗中，配料包中的腌啧料加入少许水，然后倒入鱼片中拌匀 2. 锅中加入适量水，加入少许料酒，待水开后放入鱼片煮熟捞出 3. 锅中加入少许油，放入番茄煸炒出番茄...[ 查看全文 ]

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  鱿鱼羹如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  鱿鱼羹 (www.tulaoshi.com) 1.将鱿鱼泡水一晚至软切片，加入适量卤粉浸泡1-3小时直到肉质变得既软且脆为止，再洗净，放入沸水中略滚烫，捞出，泡人冷水中备用 2.将旗鱼鱼浆放入碗中；竹笋洗净，切丝；香菜洗净，切碎 ...[ 查看全文 ]

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  沙茶鱿鱼羹怎么做

  标签：海鲜水产 海鲜

  沙茶鱿鱼羹 1.白萝卜洗净去皮后刨成细丝，金针花泡软洗净后去蒂，一起放入滚水中汆烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、柴鱼片续以中大火煮至滚沸。 2.将太白粉和水调匀徐徐淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后加入沙茶酱和鱿鱼羹拌匀，盛入碗中后趁热撒上九层塔叶即可。 沙茶鱿鱼羹 1.芹菜、杏鲍菇、红萝卜、香菇洗净切丝，放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。 ...[ 查看全文 ]

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  宫保鱿鱼的家常做法

  标签：宫保鱿鱼 海鲜水产 海鲜

  宫保鱿鱼 1.鱿鱼切花以开水汆烫过备用。 2.葱切段、姜切丝、宫保切小段备用。 3.热锅下油，先爆香作法2的葱、姜、宫保，再放入作法1的鱿鱼花一起用大火翻炒至熟。 4.淋入宫保酱到作法3的锅内后快速翻炒，起锅前滴入香油即可。 宫保鱿鱼 1．干鱿鱼泡发、去膜，切块，放入沸水中汆烫，捞出、沥干。 2．姜洗净、切片；大蒜去皮，切末；红辣椒洗净、切段备用。 3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片、...[ 查看全文 ]

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  沙锅鱿鱼的家常做法

  标签：海鲜水产 海鲜

  沙锅鱿鱼 ①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜，切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块，待用。生菜洗净，切短段，放在砂锅内； ②下油一汤匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半汤匙，加入调昧煮滚，勾芡下烧肉、鱿鱼块兜匀，倒入己放有生菜的砂锅内，加盖大火煮滚，下葱加油二汤匙即可。 干锅鱿鱼须 1、把鱿鱼须洗干净，切成条状，锅里烧水烧开后，把鱿鱼须...[ 查看全文 ]

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  烤鱿鱼的家常做法

  标签：烤鱿鱼 海鲜水产 海鲜

  烤鱿鱼 (1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。 (2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。 (3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可...[ 查看全文 ]

  Takshy

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  炒鱿鱼的家常做法

  标签：炒鱿鱼 海鲜水产 海鲜

  炒鱿鱼 1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。 2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。 3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。 爆炒鱿鱼 1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀...[ 查看全文 ]

  我爱的高先森

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  鱼翅

  标签：生活常识 养生 健康

  鱼翅是生长在海洋的软骨科鲨鱼的鳍经加工而成。     分类     一、依照鲨鱼的种类分类；     二、依照生长在鲨鱼不同部位的鱼鳍分类。     鲨鱼的种类相当多，达二百多种，常见的如天九翅，天九翅鲸鲨或姥鲨等超级巨鲨的鳍     天九翅胜翅够粗够长。群翅，是犁头鲨的鳍加工而成，翅针粗壮，胶质丰富，入口香滑。还有海虎翅...[ 查看全文 ]

  小白菜顶大树

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  辣酱鱿鱼的家常做法

  标签：海鲜水产 海鲜

  辣酱鱿鱼 1.洋葱、青红椒切丝，蒜苗切段，芝麻炒熟。 2.把调味料加入以上所有材料搅拌均匀。 3.起锅热油，在锅底放几片姜片，倒入拌好的鱿鱼翻炒成熟即可。 小诀窍 鱿鱼的处理： 1.在清水中倒入两大勺醋，把鱿鱼放入，浸泡40分钟。这样处理过后，鱿鱼的皮便可以很轻易的清除。 2.在泡好的鱿鱼背上划两刀，延着划痕把整个皮全部撕掉。 3.去掉鱿鱼的头、内脏、墨袋和内壁中的软骨，用水清洗干净，切...[ 查看全文 ]

  极限坏坏

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  红煨鱼翅的做法

  标签：鱼翅 红煨鱼翅 家常菜

  红煨鱼翅的做法大全 组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省汉族传统名菜,属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天红煨鱼翅教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧! 红烧北极鲜鱼翅的做法步骤 1. 热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒； 2. 先加适量料酒，再依次加生抽2勺、冰糖4颗...[ 查看全文 ]

  雪梅400

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  南瓜羹的家常做法

  标签：南瓜羹

  南瓜羹 1. 老南瓜去皮 2. 切块，蒸熟 3. 掏成泥 4. 放进锅里 5. 加清水 6. 放糖 7. 煮十分钟，煮浓绸。如果喜欢吃更绸的，出锅前放点生粉水更浓绸 8. 即成 南瓜羹 1. 准备食材，南瓜去皮切片，入蒸锅蒸15分钟 2. 取出用勺压泥，最好加清水用料理机打一下更细腻 3. 打好的南瓜糊倒入奶锅...[ 查看全文 ]

  爱的代价yxy

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  豆腐羹的家常做法

  标签：豆腐 豆腐羹

  豆腐羹正宗做法/图解/步骤： 1. 火腿切成末，香葱剁碎，豆腐切小丁； 2. 用开水焯一下捞出，锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒 3. 倒入水烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。 小贴士：  想做出正宗的豆腐羹，就看看吧 焯豆腐的时候水里放点盐。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可。豆腐高蛋白，低脂肪，具降...[ 查看全文 ]

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  奶茶羹的家常做法

  南瓜山药奶羹 1. 用料：南瓜100克，铁棍山药100克，牛奶200克 2. 南瓜洗净上锅蒸熟 3. 出锅晾凉 4. 山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟 5. 去皮 6. 切小片，放入料理机 7. 南瓜去皮，切小块，放入料理机 8. 加入牛奶 9. 搅打成细腻糊状 10. 倒入锅中 11. 置火上，中小火加热煮沸， 12...[ 查看全文 ]

  北京燕莎爱生活

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  焖鱼翅

  标签：家常菜 焖鱼翅

  焖鱼翅 材料:用料主料:水发金钩翅750g。配料:童鸡腿2只重250g,前夹肉末lOOg,蛋清3只,熟火腿12 片120g,青菜心12棵。调料:上汤1500g,姜汁50g,料酒50g,葱花5g,姜米5g,生粉15g,色拉油1000g(实耗50g),精盐5g,味精3g,鸡粉3g,胡椒粉1/5g。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习焖鱼翅，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! 三鲜素鱼翅的做法步骤 1. 原材料大合集...[ 查看全文 ]

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