将小南瓜用刀横切下上面的小盖。
用小勺子挖去南瓜瓤。
换挖球器,挖出南瓜盅的花边(没有挖球器,可省略)
将准备好的南瓜盅入锅蒸8分钟。
鸡蛋打好,放入肉末、盐、胡椒粉、用60度左右的热水调匀,将蛋液倒入南瓜盅内,洒上蟹柳丝,放入蒸锅蒸10分钟左右,或者中火微波2分钟(不同牌子的微波炉时间会有所区别,请自行调节),蒸好后淋上香油就可以了!
小诀窍南瓜需预先蒸一下,这样鸡蛋液倒进去就不会因时间过长而蒸老。
鸡蛋液一定要用60度左右的热水来调,蒸锅上汽后放入,锅盖不要盖严,留条小缝隙,这样蒸出来的蛋羹会很...[ 查看全文 ]