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炝拌海带丝的吃法

炝拌海带丝

炝拌海带丝

1、干海带泡发洗净切细丝,小米椒、葱切段,蒜切粒。

2、海带丝放锅中加凉水煮,水开后继续煮3分钟左右,把锅中的热水滗掉,马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生,还要再过一遍凉开水。

3、把海带丝和葱花放入一深碗中,加入适量的盐、醋和味精拌匀。

4、炒锅烧热放油,下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味,立刻浇在海带丝上。

5、淋上少许麻油即可装盘上桌。

小诀窍

土豆、藕、莴笋等都可以这样凉拌,记得煮的时间一定不要太久,断生即可。

炝拌土豆海带丝

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2016-01-25 标签:

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