1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;
2.白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分;
3.将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟;
4.取出切成1-1.2厘米长的短段;
5.加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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