1、乾蝦米1小把和乾香菇5朵洗淨發泡備用。
2、大白菜3分之1顆去梗、莖和葉,分開切段。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(3)爆香。
5、加入步驟(1)和料酒1.5匙炒香,加入步驟(2)的莖和一點點水翻炒,至料都差不多熟了加入步驟(2)的葉和適量鹽翻炒,至葉熟了加入2匙香油翻炒均勻裝盤。
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