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怎样做盐酥鸡才好吃

盐酥鸡

盐酥鸡

1.将鸡胸肉先去皮,接着清洗干净,可依个人喜好选择是否要将鸡胸肉内的软骨去除,再分切成小块状。

2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中,加入水打成汁,再用滤网将渣渣过滤掉,续加入所有的调味料A,拌匀后成腌汁。

3.将作法1的鸡肉块放入作法2的腌汁中拌匀,静置腌渍约2小时,让鸡肉充分入味。

4.将腌好的鸡肉块取出,放入地瓜粉中�粉,以抓拌及滚动的方式让鸡肉块均匀沾裹粉、沾紧。

5.将作法4沾过粉的鸡肉块静置约30秒,使粉回潮。

6.热一锅油至180℃,放入作法5的鸡肉块,入锅时稍微翻动以避免鸡肉互相...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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