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1.
首先准备好原材料我没去过宜宾,这种做法,是身为宜宾人的姐夫介绍的
2.
熟花生仁衣,碾碎,备用
3.
这个就是小刀面,芜湖特色,其实也就是碱面,口感筋道,很好吃~
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2016-01-26
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宜宾燃面
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焖面 1. 主辅料: 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜 2. 把猪肉切像筷头粗的条,也就是所谓的“猪柳” 3. 加少许入料酒拌匀后,静置5分钟 4. 加入水淀粉 5. 轻轻的反复抓匀上浆,也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收 6. 加入一羹匙油,抓匀,封住猪柳的水分 7. 把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝 8. 热锅凉油,放入浆好的猪...
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