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熏笋炖肉怎么做

熏笋炖肉

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1、熏笋用热水泡发, 至少12小时,中间换水。泡好后取出切成小块

2、五花肉选带皮的,锅内烧开水加料酒、姜片煮5分钟备用

3、切成3厘米左右的方形块

4、腐乳捣碎加上腐乳汁备用

5、锅内放水,加入捣碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒(一斤肉二两酒)烧开后将切好的肉块和处理好的熏笋倒入锅中。

6、烧开后转入砂锅,大火烧开,小火煨一小时。

7、看看大肉块和熏笋。

7、一小时后将肉取出来摆好造型,剩下的汤汁继续熬至汤汁浓稠后淋到摆好造型的菜上即可。

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2016-01-26 标签:

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