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家常泰式炒粉的家常做法
泰式炒河粉
1.
准备材料,洋葱切小,鸡蛋炒熟,河粉提前浸泡,熟花生压碎虾仁先用油滑一下,马上盛出待用
2.
用滑过虾仁的油炒香洋葱,接着放入绿豆芽
3.
再放入泡过的何粉加老抽
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2016-01-26
家常泰式炒粉的家常做法
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泰式琵琶虾的家常做法
黄金琵琶虾 1. 新鲜河虾去头洗净控干水分。 2. 用刀把虾从背部片开,尾巴处不要切断,片好的虾放入碗里加料酒、十三香、盐腌制片刻。 3. 用手抓住腌制好的虾尾部在面粉里滚一下,拿出蘸蛋液,再用面包糠包裹最外层。 4. 炒锅内放适量玉米油,将包裹好的虾逐个放入锅内炸至两面金黄,装盘即可。 奥尔良琵琶腿 1. 把琵琶腿洗净,用小刀扎一些眼,便于腌渍时更...
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泰式凉拌牛肉的家常做法
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泰式凉拌牛肉 1.牛肉洗净切片;洋葱切丝;柠檬切片辣椒切片,备用。 2.作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后,捞出切片备用。 3.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。 4.取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后,再淋上作法3的酱汁即可。 泰式凉拌牛肉 1.将沙朗薄片改刀,切成适口长短大小,拌上少许干太白粉。 2.烧开一锅水,将作法1的肉片汆烫至表面微微变色,立刻捞...
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泰式菠萝炒饭 1. 准备菠萝一个 1. 准备菠萝一个 2. 菠萝顶部切掉,再一切两半,剔下果肉 2. 菠萝顶部切掉,再一切两半,剔下果肉 3. 取半个果肉切小丁 3. 取半个果肉切小丁 4. 把菠萝果肉泡在淡盐水里备用 4. 把菠萝果肉泡在淡盐水里备用 5. 再准备洋葱半个,红椒一个,鲜虾去壳去虾线 5. 再准备洋葱...
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泰式烤虾 1. 将选购的基围虾进行简单的清洗,剪去胡须,用刀划开后背以至于腌制的时候更好入味,在划后背的时候没有用剪刀,因为虾还在挣扎不好下手,便把虾子背部轻轻压弯像煮熟的自然形态用刀在背部一划就好了,虾子还在鲜活的时候这样做比较省力而且不易滑落 2. 把蔬菜洗净放置 3. 把大芫荽切成小段(这里说的大芫荽香味特别,但一般在云南才能买到,也可以用香菜代替只是味道就...
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泰式菠萝饭的家常做法
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泰式菠萝饭 1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用 2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用 3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出 4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻...
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泰式雞塊 1、去骨雞腿肉2塊切塊,灑一點點鹽和2匙料酒醃一下。 2、步驟(1)直接放不粘鍋平底鍋小火煎,煎至皮有點脆關火。 3、烤盤鋪錫箔,將步驟(2)烤箱加熱165度10分鐘。 4、洋蔥2分之1顆切長條。 5、蒜2瓣做成蒜蓉。 6、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻。 7、放入步驟(4)加適量的水翻炒至洋蔥呈半透明。 8、放入步驟(5)翻炒,加入泰式醬3匙,蕃茄醬1.5匙,一點點鹽和一點點水...
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黄金炒饭 1. 原材料当然是米饭,鸡蛋,葱,因为老婆说想放点火腿肠,所以这次的黄金炒饭在拍原材料的时候,没有见到火腿肠,因为是后期加入的 2. 锅内倒入油,油的量大约是米饭的4分之一,总得将米饭拌均匀是吧?有人问,那什么时候放米饭呢?倒入油之后,就可以倒入米饭了!米饭在锅内翻炒,翻炒松弛以后,基本一粒一粒米饭的时候,打入鸡蛋,然后继续翻炒,使得每粒米饭都能有鸡蛋 ...
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泰汁鲜虾蛋炒饭 1. 准备好材料 2. 鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净,加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿 3. 鸡蛋打散,入煎锅摊成蛋皮后晾凉 4. 晾凉的蛋皮切成丝 5. 荷兰豆摘洗好煎小片些; 葱、蒜切末 6. 先备好料汁: 甜辣酱; 柠檬挤汁,加鱼露、老抽调匀 7. 炒锅中加芝麻油烧热,虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出 8. 再加...
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泰式温拌小蚝 1. 把小蚝洗净用开水灼熟。 2. 拌入橄榄油、柠檬汁、香菜、茴香籽、朝天椒、盐和胡椒粉。 小诀窍 特点:一道泰国的地方小菜,酸辣可口,刺激无比。 烹饪心得:不宜把小蚝煮过久,否则小蚝会因为缩水而变老。 泰式拌芒丝~Kerabu 1、将所有主料和调料搅拌均匀。 2、放冰箱冷藏3小时,吃前撒上银鱼仔和花生碎即可。 小诀窍 1、枫柑叶和姜花要尽量切幼丝。 2、调味料可因个...
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泰式红咖哩土豆鸡 的家常做法
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泰式红咖哩土豆鸡 -热锅放油炒香红咖哩酱, 蒜末 -加鸡块炒断生, -加土豆和洋葱, 咖哩粉, 红椒粉, 拌炒匀, 放椰奶, 中火焖煮约20分种, 土豆烧软, -加椰塘, 鱼露, 拌匀, 就好了 泰式咖哩鸡 1.洋葱、马铃薯及红萝卜去皮切成约长宽3公分的块状备用。 2.将棒棒腿各切成4块备用。 3.热锅之后转小火,倒入沙拉油,将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟,再放入棒棒腿拌炒5分钟,让棒棒腿沾...
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