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泰式香茅鸡块的家常做法
泰式香茅烤鸡
1.
取1到2枝柠檬香茅切碎,与2匙盐、2匙糖、生抽混合一下,均匀抹到收拾干净的鸡上,腌渍一晚(中间要记得翻面,以便上色和入味的均匀)
2.
烤箱预热,上火220度,下火230度
3.
柠檬香茅...
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2016-01-26
泰式香茅鸡块的家常做法
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#圣诞节#香茅烤鸡 1. 准备工作:鸡洗净,去头、颈等部位 2. 把盐和黑胡椒粒混合,均匀抹在鸡的身体上,腌制2小时以外 3. 洋葱切片,土豆和胡萝卜削皮切滚刀块,切好后放在烤盘上 4. 把生抽和蜂蜜调匀成酱汁,均匀地扫在鸡的身体上,晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上 5. 把香茅草拍裂,姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里 6. 200°C预热好的烤箱中层,烘...
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家常泰式炒粉的家常做法
泰式炒河粉 1. 准备材料,洋葱切小,鸡蛋炒熟,河粉提前浸泡,熟花生压碎虾仁先用油滑一下,马上盛出待用 2. 用滑过虾仁的油炒香洋葱,接着放入绿豆芽 3. 再放入泡过的何粉加老抽 4. 加鱼露,用筷子翻炒翻炒均匀后加虾仁、鸡蛋 5. 最后加泰式甜辣椒拌匀起锅前撒花生碎,食用时挤上青柠汁 泰式空心菜 1. 空心菜300g洗净待用 2. 热锅冷...
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泰式鱼唇的家常做法
泰式鱼唇 1、水发海参切长6厘米、宽1厘米的条;鱼唇改成3厘米大的抹刀片;西兰花切重约5克的块;红椒切成菱形片。 2、虾仁用5克水淀粉、鸡蛋清、盐上浆腌渍10分钟。 3、锅入沸水500克,放入海参、鱼唇大火汆0.5分钟至熟,捞出沥水;锅中加入色拉油,烧至五成热时入虾仁小火滑0.5分钟至熟捞出沥油备用。 4、锅中加泰式味水、高汤小火烧开,加水淀粉勾芡,入虾仁、鱼唇、海参,烧开后出锅装盘。 5、锅...
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香辣风味炸鸡块的做法步骤 1. 鸡翅根洗净后沥干水分 2. 准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片 3. 把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上 4. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起 5. 再把鸡块下入转中火煎 6. 炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起 7. 转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油 8. 把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒...
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泰式虾仁炒饭 1.虾仁去肠泥,洗净沥干备用。 2.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。 3.将作法1的锅子开大火,待油温烧至约80℃时,放入蒜末、洋葱末炒香,再加入作法1的虾仁炒熟,接着加入蛋液快炒至略,续放入白饭翻炒拌匀。 4.待作法3中的白饭炒散后,加入青豆仁、葱花快炒均匀,最后加入调味料A拌匀调味,起锅...
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泰式酸猪肉的家常做法
泰式酸辣牛肉 1. 姜片切细丝,红泰椒洗净切小圈,香菜洗净切2.5厘米的段 2. 牛肉洗净切成大薄片 3. 锅中坐水烧开,放入牛肉片煮至牛肉片由红转白时立即捞出装盘 4. 把红椒圈放入锅中,倒入柠檬汁、鱼露、白糖、盐 5. 再加橄榄油和清水煮滚即成泰式酸辣汁,放至凉透 6. 把姜丝、香菜段放入装牛肉的盘子里,倒入凉透的泰式酸辣汁拌匀即可 ...
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泰式冬荫功汤 1.用香茅、柠檬叶、虾、姜炒香,半熟就好了。。。然后放水下去开始熬。。。大约煮个十分钟以后,换到褒里煮。 2.这个时候把番茄切块,柠檬炸汁出来。。。放到褒里,煮大约20分钟。 3.最后,把花甲放入,煮熟,关火,这样就成为一个酸甜可口的泰式冬荫功汤。。。 泰式冬阴功汤 1、虾去肠洗净,加少许糖腌制备用。 2、中卷清理干净切圈状,加少许料酒和生抽捉匀备用。 3、鸡胸肉切小...
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黄金琵琶虾 1. 新鲜河虾去头洗净控干水分。 2. 用刀把虾从背部片开,尾巴处不要切断,片好的虾放入碗里加料酒、十三香、盐腌制片刻。 3. 用手抓住腌制好的虾尾部在面粉里滚一下,拿出蘸蛋液,再用面包糠包裹最外层。 4. 炒锅内放适量玉米油,将包裹好的虾逐个放入锅内炸至两面金黄,装盘即可。 奥尔良琵琶腿 1. 把琵琶腿洗净,用小刀扎一些眼,便于腌渍时更...
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泰式咖喱大明虾配法棍 1. 锅中加入适量水,加入少许料酒去腥,放入主料包中的大明虾沸水后捞出备用。 2. 锅中加入少许油,放入辅料包中的土豆,胡萝卜,洋葱等进行煸炒。 3. 将酱汁包中的黄咖喱酱放入锅中炒匀。 4. 加入适量的水,然后倒入酱汁包中的椰浆(建议水和椰浆放入后正好淹没原料)。盖上锅盖焖煮15分钟左右。 5. 加入大明虾球并继续小火焖煮10分钟...
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泰式虾炒饭 1、泰国香米饭用电饭锅,少放水,加点油和盐就很好炒散。 2、洋葱切丝;蒜切碎粒;虾去壳去肠;腊肠切片;青葱、香菜切碎。 3、旺火烧热生铁炒锅, 加油炒香蒜, 加虾炒变色, 盛出, 4、再热锅加油,加蛋炒熟,加腊肠、洋葱炒香,加热饭(锅不会降温)拌炒。 5、加鱼露、番茄酱、糖,把饭炒干,加虾、青豆、青葱、香菜、白胡椒拌炒匀就出锅,吃时再挤青柠檬。 泰式虾炒饭 1、旺火烧热...
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泰式菠萝炒饭 1. 准备菠萝一个 1. 准备菠萝一个 2. 菠萝顶部切掉,再一切两半,剔下果肉 2. 菠萝顶部切掉,再一切两半,剔下果肉 3. 取半个果肉切小丁 3. 取半个果肉切小丁 4. 把菠萝果肉泡在淡盐水里备用 4. 把菠萝果肉泡在淡盐水里备用 5. 再准备洋葱半个,红椒一个,鲜虾去壳去虾线 5. 再准备洋葱...
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泰式菠萝饭 1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用 2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用 3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出 4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻...
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泰式雞塊 1、去骨雞腿肉2塊切塊,灑一點點鹽和2匙料酒醃一下。 2、步驟(1)直接放不粘鍋平底鍋小火煎,煎至皮有點脆關火。 3、烤盤鋪錫箔,將步驟(2)烤箱加熱165度10分鐘。 4、洋蔥2分之1顆切長條。 5、蒜2瓣做成蒜蓉。 6、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻。 7、放入步驟(4)加適量的水翻炒至洋蔥呈半透明。 8、放入步驟(5)翻炒,加入泰式醬3匙,蕃茄醬1.5匙,一點點鹽和一點點水...
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定州小美妞
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