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猪脚河粉砂锅煲怎么做

猪脚河粉砂锅煲

猪脚河粉砂锅煲

1.将河粉切成宽条,剥散备用;葱洗净切段;姜洗净后用刀背稍微拍扁;猪脚洗净剁小块后,放入滚水中汆烫至外观变色后捞起沥干水分备用。

2.热锅,倒入少许沙拉油烧热后,将作法1的葱段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后,加入调味料A和作法1的猪脚、卤包,并以大火煮滚后改小火炖煮约45分钟至猪脚软烂,可以竹筷轻易刺穿猪脚作测试。

3.取砂锅,先以小火烧热,再将作法1的河粉、银芽和青菜以滚水汆烫后,放入烧热的砂锅中备用。

4.另取锅,将调味料B倒入锅中煮滚后,再倒入作法3的砂锅中,并另将作法2的猪脚和汤汁一起...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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