鸽子去毛和内脏,取肉洗净用,皮和皮下的脂肪最后也去掉,炖出来的汤就不会太油腻,芡实、杞子、红枣、沙参、玉竹洗净浸10分钟水倒掉再洗一次
烧开一锅水下鸽子肉出下血水,去去腥味
出过水的鸽子肉入炖盅,洗净的配料也倒入炖盅内,红枣要去掉核子...[ 查看全文 ]