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茄汁藕盒的家常做法

茄汁藕盒

茄汁藕盒

1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末,搅上劲后加入荸荠丁拌匀。

2、将藕段去皮洗净后,切成约0.3厘米左右的藕片,中间不要切断,底部连接在一起。

3、用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间,然后用手轻轻将藕片和起来待用。

4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆,让藕盒均匀地挂浆。

5、锅内倒油,待油热后转中小火放入藕盒,炸至双面金黄色。

6、炸好后沥去多余的油份,在菜场的杂货店买了个锅边网架,挺实用的。

7、锅洗净后,倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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