1、先把花菇泡软,再把花菇的柄切掉。
2、在一个碗里面,放入鱼胶肉和猪胶肉,比例为2:1
3、在碗里加入葱花、芫荽和马蹄丁,再用腌料腌制。
4、把腌制好的鱼胶肉均匀粘在花菇上。
5、把少许的胡萝卜丁放在鱼胶肉上作装饰。
6、把酿好的花菇放入大火里蒸熟。
7、在热锅里爆炒姜丝至出味。
8、之后加入少许清水和勾芡用的调味料作调味即可。
鸡蛋是用在勾芡时打个蛋花,让芡汁更香。不过这个也是随个人喜好的 :)