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跳水泡菜怎么做

爽脆可口——跳水泡菜

爽脆可口——跳水泡菜

1、泡菜坛子内用开水烫一下,晾干。

2、锅置火上加清水,下入花椒、盐、冰糖、八角,煮沸关火冷却待用。

3、所有蔬菜一一择洗干净,沥水后切成小丁,放至户外阳光处,晒上半天至起皱,水分全出。

4、将猪耳朵上多余的白色油脂刮掉。

5、锅置火上加适量水,下入姜片、料酒、花椒、少许盐煮沸,放入猪耳朵小火煮30分钟至熟。

6、猪耳朵捞出清洗一下,切成薄片,放流水下冲半小时,去除表面胶质。

7、将蔬菜丁、猪耳朵放入泡菜坛中,徐徐灌入泡菜调味汤。

8、随即盖上...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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