1.将西兰花拆成小朵,洗净沥干水分
2.胡萝卜切片,西兰花的的梗削去皮,切成片
3.锅里水煮开,滴几滴食用油,放西兰花进去绰熟(大约2-3分钟)
4.绰熟的西兰花捞出沥干水分(绰西兰花的水不要倒了,等下可以用)
5.大蒜剁成蒜茸,一小勺干淀粉加水调成湿淀粉备用
6.锅烧热放油,入胡萝卜片和西兰花梗片一起翻炒至身软
7.放入蒜茸,炒几下至出蒜香
8.放几勺刚才绰西兰花的水,煮开再放入绰熟的西兰花,翻炒几下,加盐,鸡精调好味
9.倒入准备好的湿淀粉水勾芡,翻炒几下即可出锅