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金沙蟹黄豆腐羹怎么做

金沙蟹黄豆腐羹

金沙蟹黄豆腐羹

1.将咸蛋黄蒸熟,然后用勺子压成泥沙状待用。

2.日本豆腐切碎(稍微切几刀就可以了)蟹肉也切小块待用。

3.起锅热油,倒入蟹籽和咸蛋黄以小火煸炒,炒成糊状。

4.然后放入豆腐,蟹肉,加鸡汤煮滚,(因为有咸蛋黄所以不需要加盐)最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅装盘。

小诀窍

蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。 蟹籽是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将蟹籽加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。

豆腐蟹黄羹

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2016-01-26 标签:

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