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白菜扣虾怎么做好吃

白菜扣虾

白菜扣虾

1、大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分;

2、锅放油烧三成热,将姜、葱下锅爆香,放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下;

3、冬菇泡洗洁净,去蒂,放在碗底,虾整齐摆放在碗边,白菜放在碗中,锅内汁浇在碗内,上笼蒸15分钟,下屉滗出原汤扣在盘中;

4、原汤放在锅内烧开,勾淀粉薄芡,撒胡椒粉,香油浇在菜上。

虾仁焖白菜

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2016-01-26

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