1. 肉丝加少许水淀粉上浆,芹菜洗净,切成段
2. 锅里放水烧开,滴上几滴食用油,将芹菜段放到水里焯一下,捞出过凉水,锅里放油,油到六成热的时候放入葱姜末煸出香味,然后放入肉丝翻炒
3. 锅里滴上几滴料酒,放生抽炒匀,将芹菜段放入锅中翻炒几下,加入蚝油,适量盐,炒匀
4. 最后临出锅的时候加少许味精,放香油出锅即可。