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XO酱苦瓜焖牛肉怎么做

XO酱苦瓜焖牛肉

XO酱苦瓜焖牛肉

1.将苦瓜切成段状,以滚水略烫约2分钟后捞起备用。

2.将牛肉切成片状,以牛肉腌料腌渍约10分钟备用。

3.热一油锅烧热至油温约80℃,将作法2中腌好的牛肉入油锅中过油至半熟后起锅备用。

4.将蒜头切成细碎状,红辣椒切成细碎状备用。

5.另热一锅加入少许沙拉油烧热后,将作法4的所有材料与豆豉先爆香后,再加入作法1中处理好的苦瓜及所有调味料拌炒均匀后,焖煮2分钟至入味。

6.最后再加入作法3的牛肉翻炒均匀,以小火再焖约1分钟即可起锅。

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2016-01-27 标签:

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