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蜂蜜吐司
1.
除酵母和黄油的所有原料倒入面包机中,先放液体再放面粉;
2.
将面包桶装入面包机中固定好;
3.
先用筷子将原料搅拌在一起,静置15分钟,让面粉充分吸收水分;
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2016-01-28
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蜂蜜吐司
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1. 材料汤种A:高粉20克,牛奶100克面团B:高粉250克,汤种90克,牛奶90克,蜂蜜40克,盐3克,橄榄油10克,酵母3克其他C:葡萄干60克 2. 将汤种材料加热到65度左右,搅成糊状,冷却(需加盖保鲜膜)一小时或放冰箱冷藏一晚上后用,取90克左右。 3. 将面团材料B和汤种A和至完全。 4. 盖上保鲜膜进行第一次发酵。 5. 发...
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蜂蜜吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉12分钟至光滑。 2. 加入软化的黄油揉12分钟至完全阶段。 3. 取出揉好的面团切一小块,检测是否能带手套膜。 4. 将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。 5. 取出发酵好的面团,压扁排气,分割成三等份,松弛15分钟。 6. 取一份面团擀长,翻面,卷起。 7. 将三个做好的面团,...
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蜂蜜吐司 1.酵母融化温水中,静置5分钟 2.将高粉和盐倒入搅拌机,低速混合一下 3.倒入蜂蜜和酵母液,中速搅拌,并根据面团软硬逐量添加冰水 ...
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蜂蜜吐司 1.将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至完成阶段。 2.放于容器内盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。 3.排气,分割滚圆松弛15分钟。 ...
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巧用厨房工具做面包--玉米土司正宗做法/图解/步骤: 1. 面包机桶里先放水,放入酵母泡一会,加入除黄油外的所有材料;用筷子稍微搅拌一下,以免启动机器时,面粉到处飞; 2. 启动一个和面程序15分钟, 3. 机器稍停后,再次启动一个和面程序,同时加入黄油,15分钟倒出面团,赶脚筋性不够,在案板上又摔打了十几下,拉出薄膜, 4. 面团收圆入盆,盖上盖子进行一发; 5. 、约一个半小...
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葡萄干蜂蜜吐司 1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,再10分钟后加入葡萄干,揉出筋膜后进行基础发酵。 2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。 3.把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。 4.依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。 5.当发至3倍大,手按压不回缩时,表面涮蛋液,撒白芝麻。 6.烤箱预热10分钟,...
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怎样做【王传仁】蜂蜜吐司最好吃
【王传仁】蜂蜜吐司正宗做法/步骤: 除黄油外所有材料揉至扩展,后加黄油揉至完全。 主发酵2-2.5倍大,途中需要翻面发酵一次,是为了发酵充分,这样二发也给力,在烤箱中才会膨胀。 不排气分割滚圆松弛20分钟。 整形入模进行最后发酵至9分满。 不加盖,200℃,中下层,45分钟。
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豆渣吐司 1.把豆渣放进面包桶,加入盐和糖用筷子搅拌均匀 2.将鸡蛋打入搅拌均匀 3.加入高粉和发酵粉,用筷子搅拌,觉得湿呢就继续加面,干了就加牛奶或者水 4.启动面包机发面团程序,揉20分钟后停止,加入黄油,再重新启动一次发面团程序,这样一共揉面40分钟,揉好后进行第一次发酵 5.发好的面团均匀分成3份,每份大约160克左右,排气滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。多出的面团不够再烤一个吐司,我...
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