用后油法将面团揉至完全阶段,取出240g,加入辅料中揉匀
剩余的白面团揉圆,分别放置在温暖处进行一次发酵
一次发酵结束后,将面团排气、滚圆,松弛15分钟,松弛后将白面团擀成长方形,均匀撒上巧克力豆
可可面团擀成比白面团稍小的长方形,叠在白面团上,再撒一层巧克力豆
将面团底边擀薄,自上而下卷起,收口处捏紧
专注两端,轻轻拉长,对折,扭成麻花状